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Seminario Ganache y Borde Filoso

Descripción

En esta Aula Virtual aprenderás a decorar un biscocho ya relleno, con una ganache y técnica acuarela.

Dentro del aula encontrarás, todas las recetas posibles para realizar dos tipos de bizcochuelos, y receta para lograr una ganache exquisita.

¿Qué Aprenderá el Alumno?

  • Aprenderás a decorar un biscocho ya relleno, con una ganache de chocolate negro y técnica acuarela.

Módulos

4 Pasos

Módulo 1: Receta de tipos de Bizcochuelos

Recetario de tipos de bizcochos

Módulo 2: Cómo hacer un bizcocho de manteca

Módulo 3: Cómo hacer un bizcocho de aceite

Módulo 4: Procedimiento final

Preguntas Frecuentes

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Sobre los profesores

María Anabela Candreva

Soy María Anabela Candreva, Ana - Anita - Gringa para los amigos. Soy la creadora de "Tortas con Estilo". Soy profesora de Pastelera y Panadera, y Profesora Cake Designer, dicto cursos y seminarios en Argentina y en el exterior. Soy una apasionada de esta hermosa profesión. Agradecida a tantos maestros que han dejado sus huellas en mi, para poder hoy transmitir con técnica y creatividad cada una de ellas. Amo enseñar y ver tantas alumnas hoy crecer a pasos agigantados. Antes era mi hobby, hoy hace casi 4 años, que elegí esta profesión y la disfrutando día a día! Si amas la decoración no lo dudes, es un mundo maravilloso! Les dejo muchos besos y abrazos virtuales. Anabela Candreva
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2 Proyectos

3 Alumnos

$650
Pesos Argentinos

Materiales Requeridos

  • Para el bizcochuelo de manteca:
  • - Molde de 14 cm de diametro
  • - 150 gr Manteca
  • - 200 gr Azúcar
  • - 4 Huevos
  • - 150 leche
  • - 350 harina leudante
  • - esencia de vainilla c/n
  • RELLENO: Dulce de leche
  • Para el ganache:
  • - Chocolate negro 600 gr (invierno) - 800 gr (verano)
  • - Crema 200 gr (invierno) - 200 (verano)
  • Herramientas:
  • - Espátula
  • - Cacerola
  • - Escuadra 20 cm de alto
  • - Plato giratorio
  • - Círculos de telgopor 14 cm (para bordes)
  • - Pincel
  • - Colorante plateado, bronce o dorado
  • - Alcohol etílico o vodka

Recomendaciones

  • Leer atentamente los materias que se requieren.

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